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태풍 소식에 귤즙과 청귤, 청 모두 발송합니다. 후덜덜덜덜... 뒷목이 뻐근~~~ 왼 뺨을 때리고 오른뺨도 때리겠다고 달려오는 태풍 소식... 긴긴 장마에 정신이 가출 했다가 햇살 나서 정신 차리려고 보니 일주일 간격으로 태풍 몰려 오는 소식. 지난 주도 수요일 태풍 관통한다하여 월요일 택배 보내고 이번주도 더 큰 태풍 관통한다는 소식에 월요일에 귤즙,청귤 보내고 화요일에 청 발송합니다. 심지어 코로나로 배달원이 확진자와 접촉하여 자가 격리 중이라 배달이 안되는 지역까지...삼중고... 태풍 지나가고...어떤 상황 될지 몰라서 한꺼번에 보내느라고... 정신이 들락날락... 농부 아니였으면...태풍 와도 잠이라도 잘 수 있을텐데~~~ ************************* 잠 안오는 밤, 밤새 우는 귀뚜라미 소리 벗하여 그림샘이 하사하신 그림 따.. 2020. 9. 1.
풋귤(청귤)청 담기와 건지활용 신라호텔에서 24년간 양식요리사로 근무했던 농부 이성호씨는 채칼로 썰기보다 칼로 써는 것이 더 빠르다며 늘 손으로 일일이 썰지요. 인간 채칼 이 성호씨가 손으로 썰어서 담아 보내 드리는 청귤청입니다. (한석봉 엄마는 떡을 썰어서 한석봉을 공부 시켰고 이 성호씨는 청귤(풋귤)을 썰어서 아이들 학비를 법니다.^^) 채칼보다 더 잘 써는 인간 채칼 이성호씨^^ 두께가 일정 하지요? 저는 채칼씨가 잘 썰 수 있도록 청귤(풋귤)을 깨끗이 씻어서 바칩니다. 지나칠만큼 꼼꼼한 저는 겉에 붙은 더댕이를 일일이 다 칼로 긁어내고 깨끗이 씻어야 직성이 풀리는데 10kg을 두시간 넘게 손질합니다. 이걸 씻으면서 청 담아 보내드린다고 한 걸 후회합니다~~ 에고 에고~~~좀 쉽게 살지~~~내가 왜 이런 짓을 벌려 가지고 목도 .. 2020. 9. 1.
반디농장 여름꽃밭(태풍 전날) 태풍 바비 오기 전날 혹시나 태풍 후 다시 보기 어려울까봐 사진 찍어 두었는데 핸드폰이 알아서 동영상을 만들어 주었어요. 2020. 8. 26.
건강한 물,청귤(풋귤) 차 마시기 *하루 2L 물 마시기 효과 1.몸안의 독소를 몸 밖으로 배출하는 해독작용 2.혈액순환 원활 3.세포노화방지(항노화효과):피부 주름 개선 4.숙면 효과 체내 수분이 부족하면 혈액농도가 높아져 쉽게 피로하고 무기력해진다. 두통, 변비, 비만의 증세 나타남. 인체의 60%-70% 가 수분으로 이루어져 있다 합니다. 건강하고 좋은 물을 수시로 마셔서 건강을 지킵시다. * 청귤(풋귤)차 마시기 청귤(풋귤)의 좋은 성분을 섭취하기 위해 가장 좋은 방법. 청귤차로 매일 물 마시기. 청귤(풋귤) 썰어서 건조기에 말려요. 햇볕 잘 드는 채반에 널어 말리기도 하고요. 말린 청귤(풋귤)을 전기팬 최저온도에서 한지를 깔고 덖어주면 남은 수분도 다 날려주고 열을 한번 가해줘서 맛과 향이 잘 우러나는 청귤차가 됩니다. 이 과정.. 2020. 8. 25.
풋귤(청귤)청 요리1 옛날 옛날 옛적에~~~ 는 문구에 반해서 요리계의 거목이 되어 보겠다고 뒤늦게 요리학교를 가서 눈썹을 휘날리며 종횡무진하던 관심종자 신예 요리사가 있었더랬습니다.^^ 가장 전통있는 요리학교에 나이먹은 여자가 1등으로 들어가는 바람에 (이런 자랑은 좀 웃기지만 효과를 높이기위해서 사실을 공개^^) 교수님의 총애를 한몸에 받고 장차 촉망받는 요리사가 될것임을 온몸으로 보여주고 있었습니다. 어언~ 34년전 이야기이지만 그 기세등등(^^)했던 요리사는 결혼하여 첫아이를 남에게 맡기는 육아를 했다가 아이에게 문제가 생겨서 부득이 꿈을 접을 수 밖에 없었습니다. 우여곡절끝에 방향을 정했던 요리사의 길마저 육아로 포기하면서 꿈 많던 요리사는 잊혀져 가는 재야의 인물(^^)이 되어 동기들이 승승장구하는 것을 지켜보는 .. 2020. 8. 23.
유기농 청귤(풋귤) 세척방법과 청 담기 (지난해 올렸던 글 반디유기농 청담기 다시 올립니다.) 달달한 과일로만 먹던 귤이었습니다. 귤이 다 익기전 초록귤일 때 기능성이 귤로 먹을 때보다 몇배나 좋은 것을 알게 되었지만 새콤하고, 쌉쌀하고, 떫고,텁텁한(껍질이) 초록귤을 어찌 섭취 할 수 있을까요? 그래서 나온 방법이 설탕에 재어서 성분을 우려내어서 음료로 마시는 것이었지요. 오래전부터 발효청이 유행했는데 설탕이 몸에 안 좋다고 청의 인기가 시들해졌습니다만 좋은 식재료의 성분을 추출하는 방법 중 설탕에 재어서 청을 만들어서 발효 시키는 방법은 좋은 섭취방법입니다. 보통 청을 담을 때 설탕에 1:1로 재어라~하는데 재료에 따라서 조금씩 설탕량을 달리해야 실패하지 않습니다. 대표적인 발효청이 매실청인데 매실청이 설탕과 동량으로 담그라는 정설이 있습.. 2020. 8. 20.

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