귤요리27 청귤(풋귤)청 만들기 반디농장 유기농 청귤(풋귤)을 사서 청을 만들려고 해도 바쁘신 분들은 엄두가 나지 않을 것 같아서 청귤(풋귤) 홍보를 위해서 수작업으로(몸으로 때운다^^) 청귤청도 만들어서 보내 드린다고 하고서..... 만들 때마다 여간 중노동이 아니라서 " 내가 왜 맨날 사서 고생 하나~~~" 나를 탓하면서도 그래도...지금까지 그래왔듯이...초심으로... 내 몸 아끼지 않고...하자면서 또 청귤청을 만들고 있어요. 반디농장 청귤(풋귤)청은 이렇게 만들어서 보내 드리고 있어요. 제가 중노동인 것은 세척 때문이예요. 일일이...하나하나...더댕이까지 다 긁어내고 뽀독뽀독 흐르는 물에 헹구어서 10kg한상자 씻는데 걸리는 시간은 90분정도 걸렸어요. 그러니 하루 3-4상자 하면 온몸이 결려요. 대충하는 것은....제 성격.. 2021. 8. 16. 청귤(풋귤) 효능과 착즙청 만들기 청귤을 슬라이스해서 설탕에 버무리는 청귤(풋귤)청도 좋지만 청귤(풋귤)을 껍질째 착즙해서 보관하여 생수에 타서 마시거나(건강을 위한) 꿀이나 올리고당 첨가해도 되고... 맛도 비주얼도 훨씬 업그레이드 된 청귤(풋귤) 착즙청은 너무너무너무....맛있고, 효능 좋고. 비주얼 좋고... 칭찬하다가 3박4일 걸릴 것 같습니다. 절대 과장이 아닙니다. 지상최고의 식재료임에 틀림없습니다. 반디농장 유기농청귤(풋귤)을 만나시는 그대는 행운입니다.^^ 지난해 포스팅한 착즙청 만드는 과정입니다. *착즙청 만들기 청귤(풋귤) 홍보를 위해서 고군분투하는 반디농장입니다.^^ 풋귤청을 만드시는 분들이 대다수이신데청을 만들어서 먹기까지는 시간이 좀 걸립니다. 풋귤(청귤)을 설탕에 재워서 껍질의 쌉싸름한 맛과 성분까지 우러나려면최.. 2021. 8. 14. 풋귤(청귤)청 요리1 옛날 옛날 옛적에~~~ 는 문구에 반해서 요리계의 거목이 되어 보겠다고 뒤늦게 요리학교를 가서 눈썹을 휘날리며 종횡무진하던 관심종자 신예 요리사가 있었더랬습니다.^^ 가장 전통있는 요리학교에 나이먹은 여자가 1등으로 들어가는 바람에 (이런 자랑은 좀 웃기지만 효과를 높이기위해서 사실을 공개^^) 교수님의 총애를 한몸에 받고 장차 촉망받는 요리사가 될것임을 온몸으로 보여주고 있었습니다. 어언~ 34년전 이야기이지만 그 기세등등(^^)했던 요리사는 결혼하여 첫아이를 남에게 맡기는 육아를 했다가 아이에게 문제가 생겨서 부득이 꿈을 접을 수 밖에 없었습니다. 우여곡절끝에 방향을 정했던 요리사의 길마저 육아로 포기하면서 꿈 많던 요리사는 잊혀져 가는 재야의 인물(^^)이 되어 동기들이 승승장구하는 것을 지켜보는 .. 2020. 8. 23. 유기농 풋귤(청귤)청요리 (살아있는 김치) 반디농장 유기농풋귤(청귤)은 담주(26일)부터 본격적으로 수확 발송 합니다. 시중에서는 이미 축제가 끝나가려고 하는 시점. 수확 하려고 보니 유기농 풋귤(청귤) 사이즈도 적고 크기가 적으니 즙도 적게 나올 것이고 껍질이 많으니 엑기스가 쓴 맛이 강할 것 같아서 그동안 서성대며, 인.. 2019. 8. 25. 유기농 풋귤(청귤)청 실패없이 만들기 달달한 과일로만 먹던 귤이었습니다. 귤이 다 익기전 초록귤일 때 기능성이 귤로 먹을 때보다 몇배나 좋은 것을 알게 되었지만 새콤하고, 쌉쌀하고, 떫고,텁텁한(껍질이) 초록귤을 어찌 섭취 할 수 있을까요? 그래서 나온 방법이 설탕에 재어서 성분을 우려내어서 음료로 마시는 것이었지요. 오래전부터 발효청이 유행했는데 설탕이 몸에 안 좋다고 청의 인기가 시들해졌습니다만 좋은 식재료의 성분을 추출하는 방법 중 설탕에 재어서 청을 만들어서 발효 시키는 방법은 좋은 섭취방법입니다. 보통 청을 담을 때 설탕에 1:1로 재어라~하는데 재료에 따라서 조금씩 설탕량을 달리해야 실패하지 않습니다. 대표적인 발효청이 매실청인데 매실청이 설탕과 동량으로 담그라는 정설이 있습니다. 그것도 매실 수분함량에 따라서 조금씩 다르므로 담.. 2019. 8. 22. 유기농풋귤(청귤) 요리 1 반디농장지기는 청귤(풋귤)의 기능성을 알고나서부터 다양한 실험 연구를 하였습니다. 약이 되는 유기농청귤(풋귤) 을 다양하게 활용할 수 있도록 다년간, 실험 관찰 해보고 레시피를 올려 놓습니다. 항암환자들이 찾으시는 유기농청귤(풋귤)을 식품으로 활용하여 내 몸에 면역력 높이기.. 2019. 8. 16. 이전 1 2 3 4 5 다음
